Le Mot de Christian Belmont
Je suis toujours surpris par l'intérêt que portent les clients à la conduite de la vigne, pourtant il est difficile en deux heures d'assimiler des notions comme, densité de plantation, travail du sol, double-guyot, ébourgeonnage, effeuillage des entre-cœurs, traitement bio, compost, vendanges par tri...
Lorsque j'ai replanté en 1993 sur les terres familiales, là où étaient les vignes pré-phyloxériques, je n'avais pas imaginé que ce serait l'objet de rencontres passionnantes: avec des grands vignerons, avec les sommeliers, avec des conseillers merveilleux mais également avec des clients de tous horizons qui ont un dénominateur commun, celui de la découverte du travail naturel.
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